Ayu
Kalau kamu merupakan penggemar masakan Padang, pasti dong tau dengan salah satu Rumah Makan (RM) yang terkenal dengan sebutan Pagi Sore. Pagi Sore ini bukan jadwal bukanya ya, tetapi nama seperti kebanyakan nama lain, Sederhana, Seloro Anda, Sari Bundo, Simpang Raya, serta nama-nama lain.
Nah, Pagi Sore ini terkenal di beberapa daerah di Indonesia, salah duanya yaitu Jakarta dan Palembang (Sumatera Selatan). Di balik bisnis yang sukses tentu ada usaha yang juga enggak main-main ya. Yuk, kita simak sejarah Pagi Sore bisa sukses dan punya puluhan cabang.
Memulai dari menyewa sebuah tempat kecil
Usmar dan H. Sabirin, dua pria asal Bukittinggi, Sumatera Barat ini adalah pendiri usaha Pagi Sore ini. Keduanya memulai dengan menyewa sebuah tempat kecil di Jl. Sudirman, Palembang, Sumatera Selatan sekitar tahun 1973. Usaha ini kemudian berkembang dengan pendirian beberapa cabang baru yang masih berlokasi di sekitar Kota Palembang.
Ekspansi pertama ke Jakarta baru dilakukan pada tahun 2006 dengan dibukanya cabang baru di Rawamangun, Jakarta Timur oleh anak H. Sabirin, yaitu Hj. Armaidy dan Abdul Satam, kemudian berlanjut dengan pendirian cabang baru lainnya di Jl. Cempaka Putih Raya, Cempaka Putih, Jakarta Pusat. Restoran Pagi Sore yang berbasis di kota Palembang ini kini sudah beroperasi di beberapa lokasi, sebagian besar di wilayah selatan Sumatra terutama kota Palembang. Selain di Jakarta, juga ada di Bangka, Kayu Agung, Jambi, dan Sungai Lilin.
Membuka cabang di luar negeri
Tak hanya di dalam negeri saja, mereka juga memperluas bisnis ini dengan mendirikan cabang di negara lain, yaitu Singapura. Rumah Makan (RM) Pagi Sore juga tak ketinggalan berkompetisi untuk mendapatkan ceruk pasar bisnis kuliner ini di negara kota itu, mengikuti jejak para saudara-saudaranya (Sari Ratu, RM Garuda, serta Restoran Sederhana) yang sudah ada di sana lebih dulu.
Selain di Singapura, beberapa restoran asli Minang ini juga berdiri di Tiongkok. Nah, untuk penamaannya, mereka kadang memakai nama-nama daerah yang ada di Sumbar, seperti Pariaman, Solok, Payakumbuh, Bukittinggi, dll.
Terkenal dengan rendangnya yang penuh rempah
Ciri khas Rumah Makan Pagi Sore ini terletak pada menu rendangnya. Bukan cuma rendang sapi saja, tapi juga ayam. Ya, enggak salah sih kalau pemilik restoran kemudian mengusung motto “Jagonya Rendang”.
https://www.instagram.com/p/BipS-5YFYje/?utm_source=ig_embed
Saat menyajikan beragam menu, para pelayan akan menempatkan rendang tersebut di bagian paling mudah dijangkau. Bahkan, tepat di depan pelanggan mereka. Dengan gitu, harum khas rendang tersebut langsung menyeruak ke hidung dan memancing rasa lapar untuk langsung menyantapnya.
Masakan padang yang terkenal mantap
Masakan Padang memang terkenal tak ada duanya. Di mana pun daerah dan kotanya kamu pasti bisa menemukan rumah makan khas Padang. Hal ini karena orang-orang Padang sangat suka merantau. Rasa masakan mereka juga hampir sama, karena bumbu dan rempah yang digunakan menggunakan resep yang serupa.
Jangan heran deh kalau resto yang menjual masakan Padang selalu laris manis dan banyak disinggahi oleh pelanggan. Ya, karena masakannya memang seenak itu, pemirsah.
BACA JUGA: Ada di Setiap Tempat, Ini 5 Rahasia Rumah Makan Padang yang Jarang Diketahui oleh Orang
Begitulah cerita berdirinya Pagi Sore, yang awalnya dari tempat kecil di pojok Sumatera Selatan, kini sudah buka cabang di mana-mana. Ya, hal tersebut tak terlepas dari usaha dan kerja keras sang pemilik untuk membuat ia dikenal masyarakat, bahkan di kancah internasional.
