Alfry
Banyak cara yang dapat dilakukan untuk menghabiskan moment pergantian tahun baru. Ada yang merayakan pergantian tahun baru dengan berkumpul bersama keluarga, teman dekat, dan juga para kolega. Tentunya untuk melengkapi suasana kebersamaan yang telah tercipta, ada baiknya melengkapi dengan hidangan makanan yang istimewa pula.
Salah satu hidangan yang sering disajikan adalah ikan bakar pedas manis. Campuran rasa manis dan pedas tentunya dapat menambah selera makan anggota keluarga. Yang harus diperhatikan adalah proses pembakarannya, kalau prosesnya dilakukan dengan baik maka hasilnya akan sempurana serta matangnya pas. Hal ini dapat dilihat rasa kulit luarnya garing dan renyah. Sehingga hasilnya menjadi ikan bakar pedas manis spesial. Berikut ini resep ikan bakar manis pedas :
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan segar (1 Kilogram)
Bumbu olesan ikan bakar :
- 4 sendok makan minyak sayur
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan air nipis
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 7 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Pelengkap :
- Sambal kecap
- Acar timun
Cara membuat :
- Bersihkan ikan, belah badan ikan untuk memudahkan bumbu meresap, sisihkan.
- Sementara itu buat bumbu olesan dengan cara mencampurkan minyak sayur, kecap manis, air jeruk nipis dan bumbu yang telah dihaluskan secara merata, sisihkan.
- Siapkan bara api untuk proses pembakaran.
- Sementara menunggu bara merata, selanjutnya oleskan bumbu oles ke seluruh bagian ikan secara merata keseluruh bagian ikan.
- Bila bara dan ikan sudah dioles, selanjutnya bakar ikan sambil di bolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu oles sampai merata.
- Perhatikan dengan seksama hasil bakaran ikannya, jika dirasa sudah matang, angkat.
- Siap untuk disajikan bersama pelengkap lainnya.
Selamat tahun baru 2015 dan mencoba resep ikan bakar pedas manis.
